El proyecto aprobado plantea la creación de una ordenanza en la que se detallan una serie de acciones puntuales para promover y consolidar la nueva tendencia gastronómica en la ciudad protagonizada por cafeterías de especialidad, casas de té y de pastelería artesanal, de las cuales existen unas 100 en toda la ciudad y tienen como denominador común ser emprendimientos familiares que tienen empleadas personas jóvenes, en su gran mayoría mujeres.
“La ciudad se viene posicionando como una plaza cafetera de referencia y como muestra de ello tenemos la reciente distinción que recibió el emprendimiento Barista Coffee House que fue distinguido por la calidad de su café, su atención y pastelería, ubicándose en el puesto 58 a nivel mundial”, destacó la edil radical al momento de la redacción del proyecto.
“Sin embargo, según datos de la Secretaría de Hacienda de la Municipalidad, el Derecho de Registro e Inspección (Drei) cayó un 20% intermensual como consecuencia directa de la desaceleración de la actividad económica (AENV, 30 de mayo de 2025). Por eso consideramos prioritario desarrollar propuestas que colaboren con el sostenimiento de emprendimientos gastronómicos locales en este contexto signado por la caída de la actividad económica”, resaltó.
Así, entre las acciones previstas en la ordenanza se mencionan:
# La inclusión de códigos QR en espacios culturales (teatros, cines, museos) y espacios que ofrecen servicios turísticos como hoteles. Dichos códigos darán acceso a un mapa con la identificación de cafeterías, casas de té y pastelerías que se ubican en un radio de máximo de 400 metros del punto de ubicación. También deberán dar información sobre productos destacados de cada local con sus días y horarios de atención.
# La creación de una feria gastronómica que se realizará anualmente en el mes de julio en coincidencia con las vacaciones de invierno con el objeto de visibilizar y fortalecer esta nueva tendencia rosarina.
# Beneficios y créditos blandos por parte del Banco Municipal.